今天我们继续再了解一些常见的致癌物。
三、胃癌和结直肠癌
1.53幽门螺杆菌(感染)
1.88加工过的肉类(摄入)
1.97中式咸鱼
胃癌在中国也是很多的,这个在发达国家相对比较少。胃癌的发生跟生活习惯相关性也很大。表现在几个方面:
第一,中国人不实行分食制,也不习惯用公筷。一家人吃饭,包括聚餐都是所有人的筷子勺子都往菜盘里伸,而这会造成一个比较关键的影响——幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染对胃癌的助推跟乙肝病毒对肝癌的助推是一样的。以前我也没怎么在意这个,就在前年,我小舅子突然说他和他老婆检出幽门螺杆菌,原因是跟他丈人一起吃饭,然后他丈人又跟朋友一起吃饭。他们就这样被感染了。查出来后他们马上去医院看大夫开药。现在已经治愈了。我们家从新冠疫情开始使用公筷。另外幽门螺杆菌感染也比较容易检测,每年体检的时候加上这项,也能及时发现自己是否感染。
第二,中国人有制作腌制食物的习惯,这是在以前科技不发达,人们为了长时间保存食物而实践出来的方法。但是腌制食物含盐量高,而且在制作和保存过程中容易产生亚硝酸盐。我老婆家有结肠癌的家族史,我怀疑就是因为饮食习惯的影响。他们家在湖南,湖南有吃腊肉,腊鱼,自制腐乳等腌制食物的习惯。其实这种食物不是说不能吃,而且尽可能少吃,至少不能顿顿吃吧。现在有冰箱,我们还是吃新鲜食物,这样更健康。
第三,中国人,特别是年纪大一点的人对食物特别珍惜,吃完的剩饭不舍得扔掉,放在厨房,锅里,第二天热热继续吃。这种剩饭,在常温保存过程中会有大量微生物和细菌的产生。对我们的消化道造成影响。这种习惯也会导致消化道类癌症的发生概率变大。现在家家都有冰箱,剩饭剩菜,还是放在冰箱里保存,另外也尽量不要超过24小时,青菜类的食物还是尽可能当天吃完。日本在70年代胃癌很多,但是现在很少,原因就在于冰箱的普及。
四、口腔癌
1.20含烟草的槟榔嚼块
1.21不含烟草的槟榔嚼块
2A.79高于65°C的很热的饮料(饮用)
在北方,其实吃槟榔的还不多见,至少我周围的人里面没有吃的。槟榔在南方一带很常见,在我老婆家湖南那块更是如此。吃槟榔就是不停在嘴里嚼的过程,而槟榔又含有很多纤维丝,能不停地对口腔黏膜造成损伤。而且槟榔里面还含有槟榔碱等化学物质,它们是有毒性的,对口腔黏膜同样会有持续的伤害。吃个槟榔,物理伤害和化学损伤同时进行,这种东西,还是不吃得好。
相比于嚼槟榔,喝热水,甚至是烫水(65度以上)则是更普遍存在的。中国人有喝热茶,喝热汤的习惯,而且感觉越热越好喝。而这对口腔,包括食道的影响也很大。在去医院给我父亲治病的时候,我碰到前同事,他是带他妈来治病,我一问,得了食管癌,再一问是不是平常喜欢吃热的东西,喝热水。果然,她妈平常既喝热茶水,而且特别喜欢吃从锅里刚捞出来的热饺子。
以前得了癌症,很多人都怨天尤人,为什么我运气不好,得了这么个不治之症。但是绝大多数的癌症,我们回想一下,在过往生活里都有其成因。癌症究其原因,是我们体内细胞出现基因突变导致的。我们无法避免基因突变,但是我们确实可以减少基因突变的几率,减少我们身体受损伤的几率。做不到不喝酒,不抽烟,不喝热水,那么就少喝点酒,少抽点烟,水放没那么烫了再喝。身体是自己的,不要等到最后得病再去改掉这些习惯。
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